Rezervovat stůl

Menu

Menu du Moulin Menu au fil de l'eau

Carte & Menus

Ces menus peuvent varier selon les arrivages.

Samoussas d'agneau confit, mousseline de pois chiche à l'ail noire

Tataki de thon rouge au soja, mayonnaise au wasabi

Oeuf de poue Bio basse T°, fricassée de champigons des bois Mortadelle à la truffe, Beaufort et mouillette au beurre de truffe (+10euros)

Poisson selon arrivage, risotto carnaroli aux moules et chorizo Coulis de pequillos

Echine de cochon braisée sauce à la graine de moutarde Gratin de pomme de terre et carottes rôties

Raviole ouverte aux quenelles de volaille et gambas, bisque parfumée au cumbawa(+6euros)

6,00€

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou

Royal au chocolat au lait, croustillant praliné et glace aux amandes de Provence

Compotée de pomme à la canelle, figues rôties, streuzel noisette Crème glacée au miel des Baronnies

Gravlax de saumon Bömlo, oeuf mimosa et caviar de hareng fumé

Poulpe de roche en persillade, risotto carnaroli aux moules et chorizo Coulis de péquillos

Filet de bœuf Simmental rôti aux girolles Pommes de terre rattes à la fleur de sel

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou

8,00€

Royal au chocolat au lait, croustillant praliné et glace aux amandes de Provence Ou Compotée de pomme à la canelle, figues rôties, streuzel noisette Crème glacée au miel des Baronnies