Cartes et menus / Vaison-la-Romaine / Le Moulin à Huile

Tartare de truite de l’Ardèche aux saveurs asiatiques, mayonnaise au wasabi

Soupe froide de tomates rôties au basilic, brocciu, coppa et croutons à l’huile vierge

Croustade d’œuf cuit basse T°, champignons en persillade Lardons fumés et copeaux d’Etivaz

Poisson selon arrivage en croute d’herbes, émulsion au pequillos Cocos de Mollans relevés au chorizo picante

Pavé de gigot d’agneau de Provence, jus à l’ail noir Aubergine gratinée au chèvre et feuilles de roquette

Raviole ouverte aux quenelles de volaille, gambas et shiitake (+4 euros) Bisque émulsionnée au cognac

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou

Royal au chocolat au lait, croustillant praliné et glace aux amandes de Provence

Nage de pêches de vigne au basilic, tuile craquante, sorbet et chantilly au miel

Ballotine de foie gras de canard du sud-ouest au Rasteau rouge Figue rôtie au balsamique et pain mendiant toasté

Gambas poêlées, émulsion au péquillos, Cocos de Mollans relevés au chorizo picante

Filet de bœuf Simmental rôti, Pomme fondante farcie d’une duxelle de champignons et gratinée au parmesan

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou

6,00€

Sablé breton à la fleur de sel, crème vanille et fruits rouges

Infos pratiques

1, Quai Maréchal Foch - Route de Malaucène
84110 Vaison-la-Romaine Itinéraire

Horaires

Lundi

12h15 - 13h30 • 19h15 - 21h00

Mar - Mer

Fermé

Jeu - Dim

12h15 - 13h30 • 19h15 - 21h00

Cuisine

Cuisine Traditionnelle, Fait maison, Produits régionaux, Régionale

Type de restaurant

Restaurant, Chambre d'hôtes

Services

Accepte les réservations, Terrasse d'été

Moyens de paiement

Carte Bleue, Chèques, Espèces, Visa, Eurocard/Mastercard, Paiement Sans Contact