Ces menus peuvent varier selon les arrivages.
entrée, plat, fromage ou dessert
Coupe de champagne et frivolités
105,00€Chair de crabe, mangue, guacamole, huitre et caviar français
Foie gras IGP sud ouest, chutney de pomme aux épices de noël et brioche maison
Cassolette de St Jacques, gambas et ris de veau en croûte feuilleté
Filet de bœuf Simmenthal, agnolotti d'artichauts à la truffe noire et scorsonères glacés au jus
Coulommiers "Lou Canesteou" truffé par nos soins
Dôme aux saveurs exotiques, dacquoise coco, ananas rôti et flambé au rhum
Menu unique servi le 1er janvier en 6 temps à 105 euros ou en 4 temps à 75 euros