«Det var i april 2019 at vi la bagasjen vår i Vaison-La-Romaine. Både lidenskapelige kokker, våre kulinariske reiser gjennom forskjellige land, palasser og stjernerestauranter har ført oss til denne vakre Provence. Vi streber etter å transformere, på den enkleste måten, ferske, lokale produkter fra kortslutninger som i hovedsak kommer fra økologisk og bærekraftig landbruk. Oljemøllen er for oss begynnelsen på dette nye gourmet- og spennende eventyret som vi ønsker å dele med deg. »

Amandine og Jérôme