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Меню

Menu du Moulin Menu au fil de ... Menu confiance

Menu du Moulin

33,00€

entrée, plat, fromage ou dessert

Entrées

Asperges blanches de Mazan façon mimosa et gravlax de truite
œuf de poule plein air basse T° et crème de champignons
Terrine de lapereaux aux olives vertes, radis colorés

Plat

Dos de cabillaud, écrasée de pomme de terre au citron et sauce vierge
Epaule d’agneau « Comte de Provence » braisée, samossa aux épices douces Polenta crémeuse, petits pois et jus au thym
Risotto de petit épeautre de Sault aux légumes printaniers, roquette et parmesan

Desserts

Millefeuille aux fraises de Carpentras et sorbet
Assiette de fromages sélectionnés par Josiane Déal MOF
Finger au chocolat Kaoka, glace au caramel beurre demi-sel

Menu au fil de l'eau

49,00€
escalope de foie gras de canard poêlée à la rhubarbe
Tagliatelle de seiche, riz vénéré et crème d’ail nouveau
Quasi de veau rôti, morilles et asperges vertes de Provence
Assiette de fromages sélectionnés par Josiane Déal MOF (+6 euros)
Gourmandise aux fraises de Carpentras, crémeux pistache et sorbet

Menu confiance

70,00€

Menu en 6 temps servi pour l'ensemble de la table

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Общая информация

1, Quai Maréchal Foch
Route de Malaucène
84110 Vaison-la-Romaine

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