Menu du Moulin

Ces menus sont indiqués à titre d'exemple.

Menu du Moulin

42,00 EUR — entrée, plat, fromage ou dessert

Entrées

Crème froide de petits pois à la menthe, crabcake et mayonnaise sriracha

Brique de volaille rôtie, cœur de sucrine à la sauce césar, parmesan et anchois

Tartare de saumon aux saveurs asiatiques, carpaccio de radis daikon

Plat

Steak de thon de Méditerranée grillé, coulis de piquillos Piperade au chorizo et polenta aux olives noires

Charlotte d’effiloché de cochon, courgette, aubergine Et concassée de tomate gratinée à la mozzarella

Raviole ouverte aux gambas, pleurotes et grelots, Bisque parfumée à la citronnelle

6,00 EUR

Desserts

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou

Mousse légère au chocolat, ganache cacahuète et streuzel cacao

Pavlova aux fraises du Crestet, coulis et chantilly

Menu au fil de l'eau

65,00 EUR

Médaillon de foie gras de canard français au Rasteau rouge Compotée de rhubarbe et pain mendiant toasté

Pavé de thon de Méditerranée grillé, coulis de piquillos Piperade au chorizo et polenta aux olives noires

Coeur de rumstek Simmental sauce aux poivres, pomme de terre Délicatesse de la Drome et tomates rôties

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou (+10 euros)

Mousse légère au chocolat, ganache cacahuète et streuzel cacao Ou Pavlova aux fraises du Crestet, chantilly et coulis

Menu petit gourmet

14,00 EUR

un verre de sirop au choix

Cassolette de ravioles de Royans au jambon blanc gratinée

Poisson du moment et ratatouille

Glaces et sorbets