Restaurant — Vaison-la-Romaine

Menus

Restaurant — Vaison-la-Romaine

Menus

Fraicheur de tomates colorées au basilic, féta de la Drôme et jambon cru, sorbet tomate jaune

Œuf de poule cuit basse T°, salade de cocos à la truffe d’été Mortadelle à la truffe

Soupe froide de moules de Bouchot au curry et crème de coco

Dos de cabillaud rôti, coulis de piquillos Piperade au chorizo et polenta aux olives noires

Magret de canard rôti aux abricots, aubergine gratinée tomate et mozzarella

Raviole ouverte aux gambas, pleurotes et grelots, Bisque parfumée à la citronnelle

6,00 EUR

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou

Coupe Glacée comme un tiramisu, chantilly à l’amaretto

Compotée de pêche et sorbet, sabayon au rosé pétillant et crumble

Médaillon de foie gras de canard français au Rasteau rouge, abricots rôtis et brioche toasté

Fleur de courgette du Palis farcie aux moules, émulsion safranée

Coeur de rumstek Simmental sauce aux poivres, pomme de terre Délicatesse de la Drome et tomates rôties

Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou (+10 euros)

Coupe Glacée comme un tiramisu, chantilly à l’amaretto Ou Fraises du Crestet, crémeux pistache, sablé breton et sorbet fraise