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Restaurant — Vaison-la-Romaine
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Restaurant — Vaison-la-Romaine
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Menu du Moulin
Menu au fil de l'eau
Menu petit gourmet
Menu du Moulin
Ces menus sont indiqués à titre d'exemple.
Menu du Moulin
42,00 EUR
—
entrée, plat, fromage ou dessert
Entrées
Crème froide de petits pois à la menthe, crabcake et mayonnaise sriracha
Brique de volaille rôtie, cœur de sucrine à la sauce césar, parmesan et anchois
Tartare de saumon aux saveurs asiatiques, carpaccio de radis daikon
Plat
Steak de thon de Méditerranée grillé, coulis de piquillos Piperade au chorizo et polenta aux olives noires
Charlotte d’effiloché de cochon, courgette, aubergine Et concassée de tomate gratinée à la mozzarella
Raviole ouverte aux gambas, pleurotes et grelots, Bisque parfumée à la citronnelle
6,00 EUR
Desserts
Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou
Mousse légère au chocolat, ganache cacahuète et streuzel cacao
Pavlova aux fraises du Crestet, coulis et chantilly
Menu au fil de l'eau
65,00 EUR
Médaillon de foie gras de canard français au Rasteau rouge Compotée de rhubarbe et pain mendiant toasté
Pavé de thon de Méditerranée grillé, coulis de piquillos Piperade au chorizo et polenta aux olives noires
Coeur de rumstek Simmental sauce aux poivres, pomme de terre Délicatesse de la Drome et tomates rôties
Assiette de fromages sélectionnés par Lou Canesteou (+10 euros)
Mousse légère au chocolat, ganache cacahuète et streuzel cacao Ou Pavlova aux fraises du Crestet, chantilly et coulis
Menu petit gourmet
14,00 EUR
un verre de sirop au choix
Cassolette de ravioles de Royans au jambon blanc gratinée
Poisson du moment et ratatouille
Glaces et sorbets
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